生ハムとアボカドのクリームパスタのレシピ

生ハム×アボカド なんて美味しいに決まってる。

間違いない組み合わせ!!

一時ハマってコレばっかり食べてました(笑)

(1人前)

・パスタ…1人前(100g)

・にんにく…½個

・オリーブオイル…大さじ1

・炒め用生ハム…3～4枚

・アボカド…¼個

・白ワイン…大さじ1程度

・生クリーム…100cc

・牛乳…40cc

・鶏ガラスープの素…小さじ1

・粉チーズ…小さじ1

・トッピング用生ハム…2～3枚程度

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①パスタを茹でる。

②その間に、みじん切りにした にんにく とオリーブオイルを熱し､適当なサイズに切った生ハム,(炒め用)炒める。

③白ワインを加え水分が無くなるまで炒めたら…
生クリーム,牛乳,鶏ガラスープの素,粉チーズを②加える。(ある程度トロミが着いたら日を消してパスタが茹で上がるのを待つ。)

④茹でたパスタ(パスタの水分は切りすぎない)と1口大にカットしたアボカドを③に入れ、強火でソースがトロッとするまで混ぜる。

※アボカドをあまり潰さないよう注意

(アボカドに、あまり火を通したくない方はサッと仕上げて下さい。火を通してドロ？コッテリ？させたい方はパスタを入れる数秒前にアボカドを入れても◎)

⑤器に盛り生ハムトッピング。

好みで粉チーズやブラックペッパーをかける。

具材にミニトマトやアスパラ、きのこ類を入れても美味しいです◎

生ハムとトマトの冷製パスタ のレシピ

夏になると週1で作ってるので､無意識やけどめっちゃ好きなんやと思う。

生ハムとトマトの冷製パスタ～！

生ハムをスモークサーモンや明太子に変えても美味しいんだけど、でも生ハムが好き。

だって生ハムおいしいもんね🥺

オリーブオイルの独特な感じが苦手な方は

ピュアオリーブオイルで作ると食べやすいかも🤔

レシピはこちら⬇

(1人前)

・パスタ(カッペリーニやフェデリーニも◎)…1人前(100g)

・トマト…½個              ・生ハム…好きなだけ

◎オリーブオイル…大さじ1～1½  (20g前後)

◎醤油…小さじ1,5

・鶏ガラスープの素…少々     ・塩…少々

好みで大葉や白ごま、ブラックペッパーなど

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①トマト½を出来るだけ薄くスライス、生ハムは好きなだけ適当なサイズに切りボールへ移す。

◎の調味料もボールに加えておく。

②パスタを表記時間＋1分半～2分の時間で茹でる。

③茹で上がったら氷水でしっかり冷やし、軽く水を切り①のボールへ。

(少し水分が必要なので水の切りすぎは❌チャチャっと、かるーく切る程度でOK)

④汁がトロリとしトマトが馴染むまでよく混ぜ、鶏ガラスープの素と塩で味を整える。

⑤盛り付けて好みで大葉や白ごま、ブラックペッパーを！もちろん追い生ハムもOK！

世界一簡単！ポテトのパイユ。 のレシピ

世界一簡単!!ポテトのパイユ(ガレット)

ホクホク、カリカリで最高～！

1人で5枚たべれます(?!)

旦那ちゃんの大好物です◎

塩かけるだけで美味しい最強の食べ物！！！

世界一簡単！ポテトのパイユ

のレシピ⬇

(1枚分)

・じゃがいも…1個                     ・塩…少々

・ブラックペッパー…少々       ・油…適量

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①じゃがいも1個の皮を剥き千切りにする。
スライサーやピーラーで薄くしてから千切りにしても🙆

(※水にさらさないでね！)

②フラパンに多めの油を敷き､①を広げ塩･ブラックペッパーを軽く振る。

③初めは弱火～中火でじゃがいもに火を通し、通ったら一気に強火！カリッと両面こんがり焼ければひっくり返す前にフライ返しでギュッと押さえる。

裏面も同様に焼けば完成！

※あまり触らないのがポイントです。
チーズを混ぜて焼いても◎ 

うすーく、広げるとパリパリかりかり！

少し分厚くするとカリッとホクホクになります！

じゃがいもは水にさらすと、じゃがいも同士が
くっつかなくなってしまうので
さらさないでね🙏💦

さらしてしまった場合は､小麦粉や片栗粉を少し混ぜて焼いてください。

チーズやベーコンなどを

混ぜて焼くのもオススメです❤

お題「#おうち時間」

サクサク塩唐揚げ のレシピ

醤油の唐揚げも美味しいけど

たまに食べる塩唐揚げも美味しい😋❤

サクサク塩唐揚げのレシピ⬇

(約2人分)

・鶏もも…350～400g(大きめ1枚)
・塩…小さじ1

・鶏がらスープの素…小さじ1(塩を増やす場合や後から塩コショウをかける場合は小さじ½)

・酒…小さじ1

・ゴマ油…小さじ1
・生姜 3～5g(小さじ½～1)
・ニンニク3～5g(小さじ½)

・ブラックペッパー…少々

・片栗粉…たっぷり

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①鶏ももを6～8等分くらいにカットしボールへ。

②片栗粉以外を①のボールに加え、揉み込み30分程置く。

③片栗粉をたっぷり②のボールに入れ、鶏ももに絡める。(鶏もも全体が白っぽくなるまで)

勿論ボールから鶏ももを取り出してから、片栗粉を付けてもOKです。

④180度の油でカリッと揚げる。

鶏がらスープの素無しで、塩多めにしたり

鶏がらスープの素を減らして、最後(揚げ終わったあと)に塩コショウをかけても◎

生姜とニンニクはお好みでどうぞ😆❤

醤油ですが

カリカリ衣が癖になる唐揚げもあります

大人気！５分で鯖缶竜田！ のレシピ

揚げたら美味いじゃね？って思って揚げたら

やっぱり美味かった鯖缶様。

缶開けて頂きますまで５分でかも！

ご飯も進むし、お酒にも合いますよ◎

レシピはこちら⬇

・鯖缶…1缶

・片栗粉…適量

・大根おろし…たっぷり

・ポン酢…適量

・あれば葱や大葉…適量

・好みで七味など

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①鯖缶を開けお箸でグッと押すと、鯖一塊が4つに割れれます。

②片栗粉をまぶし、温めた油でカラッと揚げます。(鯖缶の水切りは不要です)

③お皿に盛り付けたっぷりの大根おろしにポン酢をかけて頂きます。

サクサクほっくり。はい、最高。

(※濃い味付けが好きな方は片栗粉をまぶす前に鯖に塩コショウ、醤油、生姜などで下味を付けても◎)

手作りホットケーキミックスのレシピ

どこのスーパーにいってもホットケーキミックスがない！しかも高値で転売されてる😱😱

って事で自分で作っちゃおう◎hottoke-kimikkus

薄力粉・中力粉・米粉でおいしいホットケーキミックスが作れます👍

面倒くさがりなのでワンボールで作ります(笑)

手作りホットケーキミックスの

レシピ⬇

(約6枚分)

ホットケーキミックス↓

・薄力粉or中力粉or米粉…160ｇ

・ベーキングパウダー…大さじ1 (15ｇ)

・砂糖…30ｰ40ｇ 

・塩…ひとつまみ

ホットケーキにする場合は下記を追加↓

・牛乳…120ｇ 

・玉子…1個

・(あれば)バニラエッセンス…2～3滴

・油…適量

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①ホットケーキミックスはすべての材料をボールに入れ泡立て器で混ぜるだけ◎

気になる方は振るいにかけて下さい🙏

(ホットケーキにする場合はこのまま②へ進む)

②そこへ玉子を割入れ…

牛乳を少しずつ数回に分けながら混ぜていく｡(↓)

(牛乳は半量くらい残しておく)

振るいにかけていないので、こうすることでダマの少ない生地になります。(↓)

①のホットケーキミックスを振るいにかけた場合はいつもどおりの作り方でOK。

その場合はサックリと混ぜ過ぎないよう(少し粉っぽさが残る程度)にするとより分厚いものが焼けます。

③ダマのないキレイな生地が出来たら残りの牛乳とバニラエッセンスを入れ混ぜる。(↓)

④あとは薄く油の敷いたフライパンで焼くだけ！

弱火で焼き、穴がプツプツ空いてきたらひっくり返して両面焼く◎

(※弱火で焼くのが綺麗にやけるポイントです！強火ダメ❌)

分厚さはこれくらいのモノが焼けました(↓)

1.5cmくらいかな？ 

さっくりふわふわおいしい❤

お題「#おうち時間」

やきとり缶(塩)で簡単塩焼きそば のレシピ

アヒージョがとても美味しかったので

やきとり缶(塩)で塩焼きそば作ったら

最高に旨くて中華料理屋見えた😂

しかも3分位でできるし最高❤

｢やきとり缶(塩)で塩焼きそば｣のレシピ⬇

(1人前)

・油(ごま油でも◎)…大さじ1

・ニンニク…一欠片

・やきとり缶(塩)…1缶

・もやし…軽く一掴み

・ニラ…4分の1束

・焼きそば…ひと袋

・醤油…大さじ2分の1

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①焼きそばの袋を開け1分チン。

②みじん切りのニンニクを油を敷いたフライパンで炒め香りがしてきたら

焼き鳥缶(塩)を汁ごと全て入れほぐし

火が通ったら

もやし、ニラを入れ炒める。

③チンした焼きそばを入れ具材と絡め、醤油大さじ½を鍋肌から入れ

麺としっかり炒め合わせて完成！

薄い場合は醤油や塩コショウ、鶏ガラスープの素などあればその辺で味を整える(適当かて🤣)

やきとり缶(塩)で簡単絶品アヒージョ！のレシピ

やきとり缶(塩)アヒージョ

これヤベぇ…。皆やって……。
パン浸すの最高。

旦那ちゃんに出してたらオイル飲み干してたよ…

アヒージョのオイルって飲むものなの？？？

お家で気軽にパパッとバル気分味わえるってのが嬉しいし、やきとり缶98円の激安のやつ～！

これは天気のいいGWにベランダでビール片手におうちビアガーデンしたいやつ～🍺

もう外になんか行かずお家で充分よ❤

｢やきとり缶(塩)で絶品アヒージョ｣

レシピはコチラ⬇

(1人前)

・やきとり缶の塩…1缶

・オリーブオイル…焼鳥が浸るくらい

・ニンニク…2カケ

・鷹の爪…1本分(輪切りの場合は1摘み程度)

・お好きな野菜少し…スナップエンドウ、ブロッコリー、ミニトマト、マッシュルームなど

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①やきとり缶(塩)を開け焼き鳥をほぐす。
②ニンニク2個、鷹の爪1本分(種は取る)を輪切りにし入れる。
③オリーブオイルを注ぐ。
④トースターで約10分。
(※引火の恐れあるので別容器に入れ替え推奨です◎)

※食べて薄い場合は塩1摘みかけてね。

バジルより食べやすい大葉のジェノベーゼ のレシピ

 

今、最高の合法ハーブ大葉がめちゃくちゃ安いです。

100枚90円で買いました🥰ﾎｸﾎｸ

昔作ってた大葉のジェノベーゼ🌱久しぶりに作ったけどやっぱり旨い。

バジル(ジェノベーゼ)より｢草感🌿｣(笑)が少なくて、バジルが苦手な方も食べやすいと思います◎

草感好きな人は物足りなさを感じる？かもなので

大葉多めにしたり、最後トッピングで追い大葉がオススメです🤭

大葉の3分の1の量を水菜に変えても🙆🏻

使い方はジェノベーゼ(バジル)と同じように使って大丈夫！

だって、ジェノベーゼに合うものは大葉とも合うもの！

シラスと大葉ベーゼのピザとかも美味しいし、生ハムとトマトの冷製パスタに混ぜても旨い◎

 

｢大葉のジェノベーゼ(大葉ベーゼ？紫蘇ベーゼ？)｣のレシピ⬇

(※お味噌がポイントです！)

(4～5食分)

△大葉…30～40枚 (好みで増減を)
△オリーブオイル…60㎖～
△塩…小さじ4分の1
△粉チーズ…大さじ1～2

☆にんにく…小1欠片
☆(あれば)ローストしたピーナッツ･カシューナッツ･松の実など…1掴み弱

△◎味噌…小さじ1～2(合わせ味噌か白味噌)

→一緒にミキサーに入れ混ぜる場合は

                                                  大さじ1～2

(※大葉→バジル、塩→アンチョビ1枚、味噌→鶏ガラスープの素小さじ2分の1 に変えるとジェノベーゼソースが出来ます◎)

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①大葉の茎の部分は切り落とし､大葉を抵当な大きさにちぎりミキサーに入れ、残りの△と☆も入れる。

味噌はここで一緒にいれても後入れでも◎

△だけの場合はシンプルなもの☆も加えるとより本格的に！

②ミキサーを回しオリーブオイルが足りないようなら少しづつ足し、しっかりと攪拌する。

③パスタを作る時は(1人前)
具材を炒め、パスタのゆで汁お玉一杯分(50～70cc程度)に、◎のお味噌を溶かし(←味噌後入れの場合)

茹でたパスタ、大葉ベーゼスプーン2.5～3杯分、あれば生クリームor牛乳大さじ2を入れ

しっかり混ぜ合わせてください◎(コンソメや鶏ガラで味付けをするよりお味噌の方がオススメです!!!!)

生クリームor牛乳も入れなくても大丈夫ですが、オイルのギトギト感が和らぎます◎

味が薄い場合は粉チーズ、味噌、塩などで調節してください。

そして…盛りつければ完成です💓

1度で2度美味しい肉じゃがのレシピ。

旦那ちゃん肉じゃが嫌いだったけど大好きになりました😃(こういうの多いな😂)

いつも多めに作って次の日は

肉じゃがカレーかカレーうどん(そば)にします。

コレがまた旨いんだ～😭❤

もう、優勝🏆!!おめでとう!!

むしろ、肉じゃがカレーを食べたい為に肉じゃがを仕込んでるって感じ。

2人で3合ペロリとなくなります、恐ろしい。

｢翌日の肉じゃがカレーも最高。肉じゃがのレシピ｣⬇

・お好きな肉(牛･豚･鶏モモ)…300g

・男爵いも…大3～4個 (小なら6個程度)

・人参…1本

・玉ねぎ(大)…1個

・白滝又は糸こんにゃく…1袋

・好みで仕上げ用の絹さやインゲン、スナップエンドウ等。

・水…400㎖

・顆粒だし…大さじ1.5～

・醤油…大さじ3～

・砂糖…大さじ3～

・蜂蜜…大さじ2～

①お肉は1口大の大きさに、野菜は皮を剥き男爵いもは3～4等分に切り(小さいイモの場合は半分に)、人参は乱切り、玉ねぎは大き目のくし切り、白滝は適当な長さに切る。

白滝はお湯でしっかりモミ洗してください。塩で洗わなくても大丈夫！

(※手間ですが、絶対ジャガイモの煮崩れが嫌！って方は皮ごと茹で、しっかり冷蔵庫で冷ました後皮を剥き切って、鍋へ入れてください。)←写真の肉じゃがはしてません。

②鍋に水ひたひたと調味料を全て入れ、男爵いも・人参・肉を鍋に入れ煮込み、沸騰したらしっかりと綺麗にアクを取る。

(具材を炒めたい方は①の後炒めてください。炒めるとお肉が固くなるのでこのレシピでは炒めてません。勿論炒めても美味しいです◎)

③沸騰したら玉ねぎと白滝(←煮崩れ防止の為ジャガイモの隣に！)を加えて、蓋をし中火で30分程煮込む。

途中で煮汁の味見をし、甘さ･辛さを醤油･顆粒だし･砂糖で好みに調節する。

(※イモが崩れるので煮込み中は触らないで)

④時間に余裕がある場合は一旦冷まし、再度食べる前に加熱する。

時間が無い場合はそのまま弱火で15分～食べる直前まで煮る！→盛り付ける。

⑤茹でた絹さや等を飾って完成！

カラシをつけて食べると最高です！

余ったら水とカレールーを足してカレーにしても絶品です！

でも、でも、コロッケや肉じゃがオムレツも最高にウンマイですーーー！

肉じゃがリメイクは旦那ちゃんの大好物！

ホントおすすめー！多めに作って～😂😂

簡単！3分スイートチリソースのレシピ

スイートチリソース。

めっちゃ好きなんです😃💓

生春巻きにカオマンガイにかけると旨いやーつ！

でも、あんまり出番がないのでなかなか1本買う勇気がでない…。

しかーし、知ってました？

お家で簡単に出来ちゃいますねん！！！

しかも3分で出来ちゃんうですよ。

レシピはこちら⬇

穀物酢…大さじ3
砂糖…大さじ2.5～3
豆板醤…小さじ1/2
塩…1摘み

好みで砂糖を蜂蜜にしたり

すりおろしニンニクを少し入れても👍❤

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これを耐熱容器に入れて混ぜ、ふんわりラップをしたらレンジで3分チン！

完成～！

お砂糖でトロミが付くので片栗粉不要ですが

しっかりトロミを付けたい場合は少しだけしれてください◎

カオマンガイ、生春巻き、蒸し鶏、エビチリやオムレツなどにどうぞ☺

中毒性有り⚠️明太子レモンのパスタのレシピ

なんだか癖になって

食べたら止まらないパスタがこれ。

中毒性有り有りです😈❤❤

私の大好きなパスタの1つ！

明太子レモンパスタのレシピ🍋

(1人前)

・パスタ…1束(100g)

・水…220g(cc)

・塩…1摘み(なくても◎)

・バター(出来れば無塩バター)…20～30g

・ほぐし明太子(チューブ可◎)…30g

・レモン汁…小さじ2.5

・たっぷりの粉チーズと味のり(もみのり)

・好みでマヨネーズ…少々

①耐熱容器にパスタ100g､水220g(パスタが浸かる程度)を入れ600Wで10分加熱。(表記時間+3分)

勿論普通に茹でてもOK！

②加熱した熱々のパスタに塩1摘みバター25～30g､ほぐした明太子約30g､レモン小さじ2.5を入れよく混ぜ､盛り付ける｡
(マヨネーズを入れても◎)

③多めの粉チーズと味のりを乗せ完成🌟

私はレモンと粉チーズ、味のりを

たっっぷり入れてバフバフ言いながら食べるのが好き！

この3つは好みで調節してね！

魔法のように米が消える｢なめろう味噌｣のレシピ

 

いつもより手間をかけて作った｢なめろう｣が絶品でした…。

美味しすぎて2日連続で作りました(笑)

そして白米が魔法のごとく消えて無くなりました、怖いです。

なめろう丼にしたり、〆の出汁茶漬けにしたり

勿論そのままお酒のアテにしたり

もう最高です。

(お酒飲まないけどコレは絶対に合う、わかる。)

この味噌を冷奴に乗せたり、おにぎりにするのも、刻んだ青唐辛子を加えてお肉につけて食べるのもオススメです👍

うめぇ が止まりません。

｢絶品なめろうのレシピ｣

(2～4人分)

・ごま油…大さじ½                ・白ネギ…5cm

・生姜…10g                            ・味噌…90g
・蜂蜜…5g(砂糖代用可)        ・砂糖…小さじ1~3
・酒(白ワイン可)…大さじ1  ・炒りごま(白)…少々

・大葉…7~10枚

・お好きなお刺身…150～300g
(鯵･ツバス･イカ･海老･ホタテなど…)

・好みで…味噌にみじん切りにした青唐辛子やにんにくを入れても◎(①で一緒に炒めてください)

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①みじん切りにした白ネギ･生姜をごま油で炒め粗熱を取りボールへ移す。

②味噌･蜂蜜･砂糖･酒(白ワイン)を火にかけ､練りながら水分を飛ばす。(色が濃くネットリするまで)

③アルミホイルに②の味噌を塗り表面を焦がすようにトースターで焼き(バーナー可)
粗熱を取り①が入ってるボールへ移す。

④炒りごまと微塵切りにした大葉を加え混ぜる。

⑤好きなお刺身を味噌が絡むように細く切り④の味噌と和えれば完成です！(勿論叩いてもOK)

お刺身とお味噌の割合は好みで調節してください◎

(うちはお刺身150gに完成した味噌を半量程度使ってます。)

お刺身だけじゃなく、ご飯に乗せて食べてもおいしいです！

ザクザク韓国風フライドチキン🍗のレシピ

韓国風のザクザクっとした衣のフライドチキンが食べたくて作ってみた🤤←

そしたら、んまいわ、んまい❤

外はバリバリ中は肉汁溢れるジューシーな

フライドチキンになりました！

旦那ちゃんはもう

ケンタ⚫キー行かないそうです😂

このウロコのような衣がまた良い◎🍗

レシピはコチラ⬇

(3～4人分)

・手羽元 又は 手羽先…12～15本(あれば鶏肉ぶつ切り)

・塩コショウ…少々

◎牛乳…150cc
◎鶏ガラスープの素 又は 創味シャンタン…小さじ1～好きなだけ

◎砂糖…小さじ1                       

◎塩…小さじ½ 
◎ブラックペッパー…少々
◎すり下ろしにんにく…大きめ1片

△米粉…大さじ6
△薄力粉…大さじ2

☆米粉…大さじ6
☆薄力粉…大さじ2 

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①,鶏肉の骨に沿って隠し包丁を入れボールに移し、塩コショウして揉む。

②,①のボールに◎の調味料を全て入れ揉み、ラップをして30分～1時間寝かせる。

(ソースなど何もつけずにそのまま食べる人は塩コショウ又は鶏ガラスープの素を多めに入れても◎)

③,寝かし終わったらボールに△の米粉と薄力粉を加えドロリと粉っぽさが無くなるまで混ぜる。(シャバシャバだともう少し足してね)

④,☆の米粉と薄力粉をお皿で合わせ、③のチキン全体にしっかと付ける。

⑤160度の油でカリッとするまで揚げる。もう1度揚げるので茶色くなり過ぎないよう注意。

⑥,全て揚げ終わったら油を180度にして、揚げた順にチキンを2度上げ(2～3分程度)したら

韓国風ザクザクチキンの完成です🍗❤

お好みでチリソースやハニーマスタードを付けたり、ヤンニョムソースを絡めて召し上がれ😊

⚠️ポイントは⚠️

・1､2回目共に揚げる時は、衣がカリカリになるまで揚げること☝️

・上げてる時は衣が固くなるまであまり触らないこと！                      でーす！

｢この為に米粉を買ったけど何に使えば💦｣

って方は

唐揚げの衣にも私は使っています！

こちらもカリッとして癖になるので良ければ作ってみてください🍴

めっちゃ、美味しいですよ～!!!!(自分で言う)

おうちでナポリピッツァ(生地)🍕のレシピ🍴

ピザーラやドミノのようなアメリカンなピザもいいけど、ナポリピッツァを家で食べたい！

レシピを検索しても1日～3日かかるレシピばっかり出てくる…💦

どんなに短くても半日😭😭

最後の最後に6時間寝かしたあとに2時間常温…？？？ 長い！食べるまで長い🤣🤣

今食べたいのに！

昼前に作って昼過ぎには食べたいのに！

こうなったら2～3時間で出来るナポリピッツァを自分で無理矢理作るしかないという事で←

実験を繰り返し出来ました～ᐠ(  ᐢ ᵕ ᐢ )ᐟ‪⸜‪‪‪‪‪︎❤︎‪︎⸝‬‪‪

あくまでナポリピザのレシピなので

宅配ピザのような具材とソースがドッカーンと乗ってるアメリカバージョンの具材はあまり合わないかも…

レシピはこちら⬇🍕

(約20cm×3枚分)

・強力粉…250g                     ・水…150g

・オリーブオイル…15g       ・塩…5～10g

・ドライイースト…4g

⚠️ナポリピッツァの生地は塩気が強い為､本来10g程入れますが､塩気が苦手な方や塩気の強い食材(ベーコンやアンチョビ)を載せる場合は5～7gで！⚠️

捏ねるのが大変なのと時短の為ホームベーカリー使用をオススメします！

(✋✊手捏ねの方)

①ボールに水と塩を入れ塩水を作ります。

②そこに強力粉を半量入れて菜箸で混ぜます。

③ドロドロの生地が出来たら残りの強力粉の3分の1とドライイースト、オリーブオイルを入れて菜箸で混ぜます。しっかり混ざったら残り3分の1を入れて手で捏ねていきます。

④粉っぽさが無くなったら残りの強力粉も入れてしっかり捏ねる。しっかり捏ねてください!!

⑤生地がツルリとし、もっちり、しっとりして引っ張るとビョーンと伸びのいい生地になったら最高です！(ブチッとすぐ切れて伸びない場合は捏ねが足りないです💦)

＼ここで頑張らないと美味しい生地になりません！がんばって～🚩／

⑥丸めてボールに入れて固く絞った濡れ布巾を被せて、1時間ほど寝かせる。

手捏ねの続きは

(ホームベーカリー使用の方)の④へ。⬇

(🍞ホームベーカリー使用の方)

①ボールに水と塩を入れ塩水を作ります。

②一気に残材料をセットしてもいいですが、出来れば…………

そこに強力粉を半量入れて菜箸で混ぜます。

③ドロドロの生地が出来たらホームベーカリーへ。

残りの強力粉とオリーブオイルとドライイーストをセットし、捏ねモードでスイッチON！(1次発酵までおまかせ)

④終わったら生地を取り出し3等分に丸め

生地をタッパー又はボールに戻しラップをして常温で1時間～1時間半寝かす。

(※時間が有り余る方はより美味しくする為、1日半ほど冷蔵庫で寝かすとよりおいしい🥰)

⑤生地を取りだし手で20cmくらいに伸ばしていきます。真ん中は薄くミミの部分は少し厚みを持たせます。(台や生地に軽く打ち粉をしてね)

焼くのにグリルを使う方はグリルに入るか確認してね！入らない場合は楕円や長方形に！

フライパンで焼く場合は

ある程度伸ばせたらフライパンの上で押しながら伸ばすと、伸ばしやすかったです。

焼き終わったらフライ返しをグッと入れると綺麗に剥がれるのでフライパンに油は不要です。めっちゃくっつくんだ！このフライパン！って方は、薄ーく油を敷いてください。

☝ポイントは真ん中(ソースを塗る部分)を薄く伸ばし、周り(ミミ)をやや分厚めにして行く事。

☝️ミミを作らず薄ーく伸ばしクリスピーでも。

(生地はこれで完成ですが、焼くポイントもあるのでこのままナポリピッツァのマルゲリータ完成までレシピを進めます🍕)

⑥フライパンに生地を移し形を整える。トマトソースを中央に塗り(※好みですが、トマトソースはやや少なめがオススメ！1枚に大さじ2～3程度)、モッツァレラをトッピング。(耳の部分は多めに2～3cm程取りソースを塗ると見栄えが良いです◎)

☝🍅トマトソースはピザソースを使うと一気にナポリピッツァではなくアメリカのピザっぽくなるので注意⚠️

オリーブオイルで炒めたニンニクにトマト缶と塩を入れて煮込んで作るシンプルなトマトソースがオススメです。

または、パスタソースのポロモードなど少し煮て使うのもいいかも◎

⑦フライパン×バーナー   又は   

フライパン×魚焼きグリル   で焼いていきます。

オーブンだと長時間焼かないと火が通らないので、その間に生地の水分が飛んで生地が硬くパサパサするのでオススメしません。

オーブン仕様の場合は300度以上の設定で短時間で焼くのがオススメです。

🔥フライパン×バーナ←うちはグリルが無いのでコレ

・蓋をして中火で2分半焼く。裏はうっっすら焼き目がついてる位がベスト

・火を切り仕上げにバーナーで耳全体に焼き目をつけバジルを散らし完成。

(ちなみにバーナーはネットやホームセンターで1000円前後で買えます。)

🔥フライパン×魚焼きグリル

・フライパンで裏面を少し焼く(中火1分半)

・グリルで中火～強火で1～2分程度(耳の焼き色みながら様子見)

焼く。

・焼きムラが激しければ向きを変えながら焼く。(耳の焼き色みながら様子見)

・耳がいい感じに焼けたら取り出しバジルをトッピングして完成。

個人的には裏面は焼き目がうっすら付く位がソースと一体になって美味しいです。

あくまで個人的に…(笑)

裏目をガッツリ焼いてバリッと食べるのもありです。

焼けたらオリーブオイルをひと回しし完成🌟

お好みでタバスコなどをかけて…😋❤

生地を3時間で作るのと、2日寝かした時の違いは生地(特にミミ)のモッチリ感な気がします。

あと、2日寝かした方が伸びがよく伸ばしやすいです！！！

時間のある方はぜひ寝かせてみてください😊