器屋 青の美術館 byはらぺこ食堂です。
今回は私がしている｢青い器専門店｣の器の紹介です！
shop▷器屋 青の美術館 by はらぺこ食堂
｢kotohogi くらわんか碗 鶴｣
＆
｢kotohogi くらわんか碗 亀｣
波佐見焼の窯元が作るkotohogi（コトホギ）シリーズ！
白のシンプルな椀に青が映える器です。
最近ではインスタでもよく見かけ、ふるさと納税の返礼品にもなっています🌟
ご飯をよそうと鶴と亀が顔をのぞかせます。
お椀が入っている化粧箱も可愛いのでプレゼントにもオススメです！
単品でもペアで使っていただいても可愛いです◎
母の日・父の日・結婚記念日など
縁起のいい鶴と亀の絵柄なのでお祝いごとのプレゼントにも喜ばれます❤️
ラッピングもできますのプレゼントにもオススメです！
ぜひ、ゆっくりと見に来て下さると嬉しいです♡
▼shop｢青の美術館｣▼
美味しくて何度も作ってるレシピです🍌⋆*
次の日が最高に美味しくなってるのでプレゼントにも最適です◎
冷めてもふんわり、優しい味です！！
●キャラメルバナナマフィン●
(マフィン型Sサイズ8個/Ｍサイズ5個分)
バナナのキャラメリゼ
・バナナ…1本(皮を剥いて100～120g。30gは生地に使います。)
・砂糖…30g
・水…大さじ1.5
生地
・バナナ…30g
・卵…1個
・砂糖…40g
・薄力粉…100g
・生クリーム…80g
・ベーキングパウダー…4g
①バナナ30gは避けておき、残りを1.5～2cm幅のイチョウ切りにする。
②フライパンにキャラメリゼ用の砂糖と水を加え、煮詰めてカラメルを作る。焦げ茶色になったら
①のバナナを加え全体に馴染むように絡めて火を止め置いておく。
③避けておいた30gのバナナをボウルに入れ、フォークなどでよく潰す。そこへ卵・砂糖を加えよく混ぜたら生クリームも加え、更によく混ぜる。
④薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れ、粉気が無くなるまで切るように混ぜる。
⑤混ざったら②のバナナを加え切るように混ぜる。(固まっていたら、カラメルが緩くなるまで温める)
⑥マフィン方に入れ180度に予熱したオーブンで20分焼けば完成！
甘さ控えめなので、冷めたら好みでアイシング+ナッツをトッピングしても美味しいです♡
カラメルはバナナに下味つける程度なので
しっかりキャラメルとしての味が欲しい方は、キャラメルソースやキャラメルチョコチップなどを混ぜください🙇♀️
弱火でじっくりコトコト。
ではなく強火でサッと作るので鯖はふわふわです！
旦那ちゃんから絶賛頂きました🌟
●鯖の味噌煮●
(2人分)
・鯖…2切れ(半身分)
・酒…適量
・油…少々
◎水…180cc
◎砂糖…小さじ3
◎醤油…小さじ1
◎顆粒だし…小さじ½
・生姜スライス…4~6枚
・味噌(甘め)…大さじ½~
・針生姜や白髪ネギや焼きネギ
①鯖の皮目に十字に切込みを入れる。
②鯖の表面を酒で優しく洗い､しっかり水分を拭き取る。
(味噌煮なのと、焼いて臭みも取るので省略可です◎
気になる方は是非洗ってみて。背骨付近の血が溜まってるところを綺麗に洗うと◎)
③フライパンに油をひき､皮目からこんがりと焼き色が着くまで強火で焼く。
④皮目にこんがりと焼き色が着いたら裏面も白くなるまで焼く。(煮込むので多少生焼けでOK)
⑤小さめのフライパンに◎を入れフツフツしてきたら鯖を入れ、フライパンの大きさに切ったクッキングシートかアルミホイルで落し蓋をし
その上から少しずらして蒸気を逃がすように蓋をする。中火~強火で4分ほど煮る。
(④と同じフライパンを作る場合は鯖から出た油はしっかりと拭き取ってから。)
⑥火を止めアクが出ていたらとる。生姜スライス・味噌を入れて溶く。
⑦再び火をつけ、フライパンを傾け鯖にタレを掛けながら1~2分ほど煮詰める。
⑧鯖をお皿を盛り付ける。
⑨タレにトロミがつき⑤の半量~1/3の量になるまで煮詰めて盛り付けた鯖にかける。針生姜や白髪ネギ、焼きネギを好みで添えて召し上がれ。
タレは2人分丁度の分量なので、たっぷりひたひたがいい場合は倍量で作ってください。
大好きな大好きなお好み焼き。
お好み焼き・たこ焼きは
我ら大阪人にとってのソウルフード。
もう、秘伝のレシピと言ってもいいくらいです😏
お好み焼きとたこ焼きのレシピは本当に教えたくない。
教えたくない、教えたくないんだけど
うちの粉もんがやっぱり1番おいしいので作って欲しい🥺
お好み焼き・たこ焼き粉はもう買わないで！
買ってもいいけど絶対レシピ通りに作らないで！！！！
いや、ほんとコレ。
コレは大阪代表として声を大にして言いたい。
レシピ通りに作ったら絶対にお店の味にならない😇
……なぜ？
たこ焼きは次載せる予定🐙
お好み焼き、たこ焼きともに｢天かす｣は絶対これ買って！
揚げ玉じゃなくて天かす！惣菜コーナーに50円くらいで売ってるやつ。
これに変えるだけで3倍くらい美味しくなる。
今日はお好み焼きのレシピ。
キャベツを楽しむ
｢フワフワしっとり豚玉のレシピ｣
(1人前)
・キャベツ…150g
◎薄力粉…大さじ1.5
◎顆粒だし…小さじ1
◎玉子M…1個
◎紅しょうが…1～2摘み
(◎山芋…大さじ1.5)
・豚バラ (又は脂身の多い薄切り※⚠)…1枚(適量※⚠)
・天かす…適量
----------------------------------------------------------------
①キャベツは千切りにして◎と一緒に大きめのボールに入れる。……ごめんなさい。写真、紅しょうが入れ忘れてる😱
(※キャベツの食感が残るお好み焼きが好きな方は粗みじん切りにしてください)
②粉気が無くなるまで、空気を入れるように混ぜる。
(山芋はなくても充分美味しいです！入れる場合薄力粉・顆粒だし・山芋を先に混ぜておくと②で混ぜやすいです◎)
③フライパンに薄く油を敷き、2センチくらいの厚さになるように広げる。
④豚バラをのせ、上から天かすを振りかける。
(※⚠分厚いお好み焼き用の豚バラではなく薄いものを使う場合は工程①で1口サイズに切り◎と一緒に混ぜる⚠※)
⑤蓋をして弱火で4～5分焼く。(きつね色になるまで)
我が家はフライパン(ガス)で焼いてます。
ホットプレートで焼く場合は、ホットプレートを温めてから生地を敷くか・焼き時間少しだけ長めにしてください◎
⑥裏返して4～5分焼く。(〃)
⑦蓋を取り、数秒中火にかけ水分飛ばし、裏返して裏をさっと焼けば完成です。
お出汁が効いてるので何も付けなくても美味しく食べれます！
ソース×マヨネーズは勿論美味しいですが
私は、ぽん酢×マヨネーズで食べるのがお気に入り❤️
因みにソースは
鷹輪のソース使ってます。甘いどろソースです。
酒屋とかでよく見かけます！
最近では小さいサイズをトーキューハンズで見かけた！
今年､牡蠣を手に入れたら絶対に作ろうと心に決めていた。
何回もイメトレで作ったので準備万端です。
そして遂につくりました！
もう名前からして美味しいに決まってる☝️
やっと今日作ったんやけど
……旨過ぎ😂
●至福のオストリカビアンコのレシピ●
(1人前分)
・パスタ…1人前(100g)
→お湯1ℓに対して、塩5gで茹でる。
・下処理した牡蠣…大サイズなら4～5粒、小･中サイズなら5～6粒
・薄力粉…適量
・オリーブオイル…大さじ3
・にんにく…2カケ
・鷹の爪…1～2本
・お酒or白ワイン…大さじ2
・パスタの茹で汁…2杯(約100cc)
・鶏がらスープの素…小さじ¼程度。
・好みで春菊やベーコン極少量、醤油少々。(隠し味程度の量で)
・お好きなパン
※お皿に残ったソースと牡蠣をこそげとって食べたら飛ぶのでパンを用意してください。
●牡蠣の下処理●
①牡蠣を塩水で優しく揉み洗い。(海水くらいの濃度に)
②冷水で牡蠣が傷つかないように優しく3～4洗い流す。(ボールの水が綺麗になるまで)
③水を切り日本酒or白ワインに30分ほど付けておく。
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
①パスタを茹でる。
②,にんにく1カケは微塵切り、もう1カケは輪切りにする。
③,フライパンにオリーブオイルを入れ、輪切りにした方のにんにくを揚げフライドガーリックを作る。きつね色になったら取り出し、避けておく。
④,下処理した牡蠣の水気を拭き薄力粉をまぶす。(余分な粉は落とす。)
⑤,③のフライパンで牡蠣こんがり焼き､取り出す。
⑥,小さい牡蠣なら2～3粒・大きい牡蠣なら1～2粒を包丁で叩いておく。(適当でOK)
残り3粒は縦半分に切る。
⑦,③のフライパンに微塵切りにしたにんにく・叩いた牡蠣・輪切りにした鷹の爪を(ベーコンを入れる場合はココで一緒に)入れ炒める。
(オリーブオイルが減っていたら少し足す/フライパンにかなりくっついた場合は新しいフライパンに変えても◎)
⑧,汁がトロリとし、にんにくがきつね色になったら酒or白ワイン・パスタのゆで汁を加え少し煮詰めたらパスタが茹で上がるまで火を止めておく。
⑨,パスタが茹で上がったら⑧に加え、火を着ける。そこに縦半分に切った牡蠣・鶏がらスープの素・分量外のオリーブオイル1周しを加えしっかり乳化する。(汁気が少なければ茹で汁を足す)
好みで仕上げに醤油ほんの少し垂らして和風にしても◎
⑩汁がトロリとして乳化出来たら、お皿に盛り付け最初に作ったフライドガーリックを散らせば完成です！
肉屋大石さんから11月の定期便を提供して頂きました。
この中にせせりもあった🥰
せせりは弾力があって程よく脂も乗ってて大好きな部位❤️
油の旨味も丸ごと楽しめる炊き込みご飯にしました！
もちろんもも肉でも美味しいです！
ハチャメチャにおいしい炊き込みご飯が完成しました。
旦那ちゃんも｢何コレ？！旨っ！｣とバクバク食べてました☺️
レシピはこちら⬇
｢旨味たっぷりせせりと椎茸の炊き込みご飯｣
(3人前)
お米…2合
お水…約2合分
せせり…200g
しいたけ…3～4個
出汁パック…2袋
塩…少々
薄揚げ…1枚
砂糖…小さじ1
醤油…小さじ1
塩…ひとつまみ
仕上げ用…好みで、小ネギ､塩昆布､三葉等。
①せせりを1口サイズに椎茸は薄切りにする。
②ボウルに入れ出汁パックの中身と塩少々を揉み込む。
③お米を洗い､砂糖･醤油･塩を入れてからお米の水を入れる。
椎茸から水分が出るので水は気持ち少なめにしておく。
(甘めの炊き込みご飯が好きな方は砂糖増やしてね◎)
④ひと混ぜし､薄切りにした薄揚げと②のせせりと椎茸を上に乗せて炊飯。
⑤炊けたら切るようにまぜ、器に盛り付ける。
仕上げに好みの薬味を乗せて完成。
関西風の天津飯が大好きで大好きで
いつも２合炊いた米が飲み物の如く消えます。
天津飯は飲み物なんですよ。
天津飯で飲み物なんだから、天津飯炒飯なんかもう空気。
無限に行けるやーつ！
試行錯誤の末、やっと好みの天津飯できました。
入れるものあってりゃ味見しながら適当に作っても
美味いんだなー！
旦那ちゃんも私の雑な説明で激うま天津飯作ってくれたよ。
玉子丼に続き、十八番レシピにするらしい。
(私のレシピなんやけどな。ボソッ…)
てん天津炒飯のレシピだけど
中は焼き飯じゃなく白米でもおいしいよ◎
焼き飯は具材人参しか入れずに炊くので
余ったらケチャップライス(チキンライス)や具材入れて他のチャーハンにしてもおいしいよ◎
天津飯炒飯のレシピ。
⬆写真は旦那ちゃんが作ってくれた天津炒飯だよー！！
(ごはん)2人分
米、水…1.5～2合分(オカズ沢山ある場合は1合でも◎)
鶏ガラスープの素…大さじ2分の1
サラダ油…大さじ2分の1
塩…ひとつまみ
みじん切りした人参…4分の1本分
◎ネギ…適量
◎好みでチャーシューやハムなど…適量
(1.5合で作る人は気持ち鶏ガラスープの素とサラダ油減らしてね！)
(餡)2人分
みず…600cc
鶏ガラスープの素…大さじ2
醤油…大さじ1
オイスター…大さじ2分の1
砂糖…小さじ3
塩…ひとつまみ
◎片栗粉…大さじ2
◎水…大さじ2
(玉子)
玉子…1人2個
油…大さじ1
好みでカニカマ…4～5本
①まずはごはんをセット。
◎以外のもを炊飯器に入れてご飯を炊く。
②ご飯が炊けたらネギ、好みで刻んだチャーシューやハムなどを加えて混ぜておく。
(もちろんフライパンで焼き飯作ってもOKです！！)
③餡を作る。
◎以外のものを鍋に入れ沸騰させる。
④沸騰したら弱火にし、◎を器で合わして水溶き片栗粉を作る。
鍋に回し入れ手早く混ぜとろみの強い餡を作る。餡が透明になるまでしっかり加熱してから火を切る。
⑤器にご飯を盛る。
卵2個をよく溶き、フライパンに油を入れ火にかける。 (カニカマを入れる場合はここで割いて玉子に混ぜておく。)
どーでもいいですが、私は天津飯にはカニカマ入れるけど、天津炒飯にはカニカマ入れません🤭
⑥フライパンから少し煙が出てきたら玉子を入れ手早く混ぜる。(オムレツを作るような感じで)
3秒位すると3割りくらい火が通るので、厚みを出すように丸く形を整えスグにひっくり返す。
⑦火を切り裏面を5秒程余熱で焼き、⑤のご飯の上に玉子を乗せる。
※玉子は両面焼きだけど中身はトロトロ半熟をイメージして作ると◎
⑧たっぷりの熱々の餡を掛けて完成です！
好みで糸唐辛子やネギを掛けて召し上がれ。
餡は掛けすぎ～ってくらいで丁度いいです◎
オムライスみたいに包んでもかわいいよ！
玉子がフワトロの状態で包んでしまうのがポイント◎
って事で作りました🥰❤️
美味しい～！！
丼じゃなくて純レバ炒めとして食べても美味しい◎
辛みは七味やラー油じゃなく
豆板醤でも美味しいよ🍴
豆板醤だともう少し減らした方が🙆🏻
「純レバ丼のレシピ」
●ごはん…2人分
●鶏のレバー・ハツ…合わせて300ｇ
(私はレバー250ｇ・ハツ40～50ｇくらい。砂肝や鶏皮などを入れても◎割合はお好みで。)
●白ネギ…1本
●サラダ油…大さじ3
（タレ）
●醤油…大さじ2
●砂糖…大さじ2
●酒…大さじ1
●オイスターソース…小さじ1
●七味唐辛子…小さじ1 (ラー油でも◎)
●酢…小さじ1
●すりおろしにんにく…大ききめ1粒
①、鶏レバー・ハツは血合いなどをとり5mm幅に切り、水でしっかり洗い15分ほど流水に晒す。
②、白ネギも小口切りにし水に晒し、しっかりと水気を切る。
③、●の調味料を合わせておく。
④、①の水分をしっかりと拭き取りる。
⑤、フライパンにサラダ油を敷き強火にかけ、フライパンから煙が出てきたら④を加えレバーの周りの色が変わるまでサッと炒める。
⑥、●のタレを加えて少しトロミが出るまで煮詰める。(好みで鶏ガラスープの素を少し入れても◎)
⑦、ごはんを器に盛り⑥と白ネギを盛り付け完成！！
タレも掛けてね❤️
※分量外のごま油大さじ2分の1をフライパンで熱してネギの上にたらりと掛けたり
にんにくチップを散らして食べても美味しいよ！
マクド風チキンナゲットを作ろうと思ったら
なかなかの再現度で出来た❤️
出来たサクサクめちゃ美味い。
ちょっと冷めたらよりマクドっぽい…😂
このナゲットのタネにマヨネーズとかを少し加えたらよりマクドっぽくなるのでは…🤔と思ってる。(知らんけど)
また実験してマクドに近づいたらレシピ書き直ししよう◎
…いや、ナゲット絵文字ないんかーい🤣 /
見て～～！見た目めっちゃマクドのナゲットやん🤩
〖約10～13個分〗
(ナゲット)
鶏もも肉…150g
鶏むね肉 or 鶏ミンチ150g(⬆これはミンチで作った)
塩…小さじ2分の1
胡椒…少々
砂糖…小さじ2分の1
薄力粉…小さじ1
好みで小ニンニク½個(ガーリックパウダー可)
(衣)
薄力粉…大さじ4
水…大さじ4
ベーキングパウダー…小さじ1
チリペッパー…3～4振り(あればでOK)
塩…ひとつまみ
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
①鶏もも・むね肉を150g計る。もも肉は切ってから包丁で叩いてかなり荒めのミンチにする。(峰じゃなく刃の方で叩いてね！)
むね肉は細かめのミンチにする。
(※皮も捨てずに細かく切って②へ)←皮大事！！！
②ボールにむね肉(ミンチ)を入れ塩・砂糖
好みでニンニク(ガーリックパウダーでも◎)をすりおろしてよく捏ね
もも肉と薄力粉を加え捏ねる。
③衣の材料を別のボールで全て混ぜ合わせる。
④手に薄く油(分量外)を塗りナゲットサイズに平たく少し小さめに成形。
成形しにくい場合はタネを冷やしても◎
⑤衣に成形したナゲットを入れて、180度の油でカリッと揚げれば完成！そのままでもお好きなソースをつけても🙆🏻
(※ナゲットが崩れやすいので手、フォークやスプーンで優しく衣を付ける)
ハンバーガーも作っておうちマクドだよ！！！
バンズのレシピも載せてるのでよければどうぞ🍔
ムッチリ、モチっとしたバンズですよ。
薄力粉で作るより
カリッ？ザクッ？と仕上がります◎
ほんのり甘い程度なので、もっと甘さが欲しい人はもっとお砂糖入れてもいいかと思います！
腹割れのポイントは
バターをしっかり冷やしておくこと！
決して練らない&混ぜすぎないこと！
です！
レシピは強力粉ですが、薄力粉でも
問題なくできました！(腹割れもしました🙆🏻)
食感がややふんわりに変わる程度かと思います◎
(6個分)
・バター…30g
◎強力粉…120g
◎全粒粉…30g(全粒粉ない場合は強力粉でOK)
◎塩…ひとつまみ
◎ベーキングパウダー…7g
◎砂糖…15g
△牛乳…60g
△玉子…30g(2分の1)
・仕上げ用玉子…30g(2分の1)
好みで紅茶やチョコチップ､ドライフルーツなど入れる場合もこの分量でOKです👍
①，冷えたバターをサイコロ状に切り、冷凍庫で15分くらい冷やす。
②，◎の粉類はボールに入れ､泡立て器で混ぜる。
③ボールにバターを加えスケッパーやヘラで切るように混ぜる。(決して練らない！)
粉チーズのようにポロポロした状態にする。
④，玉子と牛乳を別のボールで合わせて③に加え、切るようにざっくり混ぜる。
まだまだ混ぜたいんやけどーー！ってくらい粉っぽい状態で混ぜるのをやめて
(これくらいでストップ⬇)
手でギュッギュッとひとまとめにして、ラップで包み冷蔵庫へ…(30分くらい)
→オーブンを200度で予熱スタート。
⑤，台に打ち粉をして生地を伸ばし、生地に打ち粉をして畳むを繰り返す。(3つ折りなら2回ほど。2つ折りなら3～4回繰り返し畳む。)
最後は生地の厚さ3cmくらいになるように畳み伸ばす。
ここで生地が暖かくなってしまったらまた冷蔵庫で休める。
⑥綺麗な長方形になるよう、包丁の刃に粉をつけて端を切り落とす。
１回ずつ包丁の刃に粉をつけ生地を6等分にし、仕上げ用卵液を塗り200度のオーブンで15分前後焼けば完成！
(勿論、型で抜いてもOKです◎)
私、柑橘系が大好きで
ずっと…ずっと…柑橘系で
ふわふわで
ミルクパンみたいにシットリして
食パンみたいに絹っぽい(？)やーつ！
って想像してて。
いざ作ろうと思って
ネットでレシピ探したら
｢バター入ってるやつがいいんだよな｣とか
｢たっぷりオレンジジュース入ってるやつがいいんだよな｣とか
｢オレンジピールはこんなに要らないな｣とか
めっちゃ謎のこだわり出てきて…😵
色んなレシピを見て、これをこんくらいで…
と味のイメトレして自分で作る事にした💪🏻😎
って事で作りましたら～～～～
おいしかったー！！！！！😭
イメトレの成果凄いな。
なかなか想像通りの味に出来た。
(適当に作っても美味しい気するけど)
また改良して変わってくるかも知らんけど
とりあえず書かせて！
このパンにクリームチーズと生ハムを挟んで頬張るのが最近の夢です🥰
あまーい、パンでは無いので
甘いのが好きな方は砂糖やオレンジピールを増やしてね😊
(オレンジ生地)
◎強力粉…200g
◎100%オレンジジュース…120g
◎砂糖…25g (甘めが好きな人は増やしても◎)
◎卵…15g (残りは仕上げ用に取っておく)
◎有塩バター15g
◎オレンジピール…30g(5mm角に切っておく)
◎ドライイースト…4g
(仕上げ)
・照り用卵…◎の残り
・有塩バター…少し
・グラニュー糖…好みで少々
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
①
【ホームベーカリーの場合】
→材料を全てセットし生地捏ねモードで捏ねる。(次は④へ)
【手捏ねの場合】
→ボールに◎のオレンジピール以外を入れ、粉っぽさがなくなるまでよく捏ねる。(このまま②へ)
②まとまってきたらさらに捏ね(5～10分くらい)オレンジピールを加え満遍なく行き渡らせひとつに丸める。
③ボールにラップをし、生地が2倍の大きさになるまで40度で1時間ほど寝かす。
④扱いにくい(加水率多めの)生地なので惜しみなく打ち粉をし、生地を8～10個に分けて丸める。ピンと張るように丸め、貼った方を上に向け濡れ布巾をかけ、10分ベンチタイム。(オレンジピールが隠れるように丸めると見栄え良いです◎)
⑤40度(暖かい場所)で40分程発酵させる。
⑥パンに卵を塗り、てっぺんをハサミや剃刀でクープを入れ(写真のようなものでも十字でも◎)
バターを少し乗せる(小指の爪程度)。
好みでグラニュー糖を少しかけてもOK。
(写真のものはバターのみです！)
⑦180度に予熱したオーブンで13～15分ほど焼く。
⑧出来たてはフニャフニャベチャッとしてるので注意。粗熱が取れたら食べれます☺️
因みに2回目はオレンジピールなかったので
手作りの伊予柑ピールで作ったけど
問題なく美味しかったです！🍊
オレンジピールをラムやブランデーに漬けてつかってもおいしそう！
そして🍋レモンピールでも作りたい❤️
揚げたてドーナツ食べたいけど
カロリー気になるので
ほぼ半分豆腐のドーナツつくったよ！
もうこれはカロリーゼロ😊😊😊←
周りはサクサクで中はふわふわで
おいしかったー！
今のところ冷めたらどうなるかはしらんけど。
多分美味しい。ふわふわがもちっとするはず。
10個出来たのに味見で4つも無くなってしまった。
食後のティータイムに食べるつもりが…😇
残り6個は必ず死守する、自分から。
｢豆腐ドーナツ｣のレシピ。
サーターアンダギーサイズなら8～10個
ディーポップサイズなら15～20個
・絹ごし豆腐150g
・砂糖大さじ4
・溶かしバター(サラダ油可)10g
・薄力粉140g
・ベーキングパウダー小さじ1
①豆腐をボールに入れ泡立て器で滑らかになるまで潰す。
②そこに砂糖、バター(サラダ油可)を加えさらに混ぜ、薄力粉とベーキングパウダーを加え粉っぽさが無くなるまでしっかり混ぜる。
③分量外の粉を全体に軽くまぶし
油をつけたスプーンですくいキツネ色になるまで揚げる(油は170度)。
手で丸めてもOKです◎
その際は手にも油を付けると丸めやすいよ！
④好みで熱いうちに分量外の
砂糖 or 砂糖+きな粉
を袋でシャカシャカしてまぶす。
ちなみに④は省いてもOK。
素朴なドーナツでこれもおいしい。
牛乳と一緒に食べたくなる。
…何味でもドーナツは牛乳と一緒にたべたくなるけどな。
手作りケチャップでオムライスを作ったらめちゃくちゃ美味しかった…。
飲み物のごとく無くなった。
もう市販に戻れない体になったので
レシピ落としておきます。
(200㎖瓶1本分)
◎湯むきトマト500g
(今回はサンマルツァーノ使用しました)
◎玉ねぎ40g
◎ニンニクやや小さめ一欠片
塩小さじ½
砂糖小さじ2
◎をミキサーにかけ､鍋に移す。
塩と砂糖を加え弱火で30～45分、火にかけ水分を飛ばす。
(※焦がさないよう注意)
出来たら冷やし完成！
