キャラメルバナナマフィンのレシピ🍌⋆*

美味しくて何度も作ってるレシピです🍌⋆*

次の日が最高に美味しくなってるのでプレゼントにも最適です◎
冷めてもふんわり、優しい味です！！

●キャラメルバナナマフィン●

(マフィン型Sサイズ8個/Ｍサイズ5個分)

バナナのキャラメリゼ
・バナナ…1本(皮を剥いて100～120g。30gは生地に使います。)
・砂糖…30g

・水…大さじ1.5

生地
・バナナ…30g
・卵…1個
・砂糖…40g
・薄力粉…100g
・生クリーム…80g
・ベーキングパウダー…4g

①バナナ30gは避けておき、残りを1.5～2cm幅のイチョウ切りにする。
②フライパンにキャラメリゼ用の砂糖と水を加え、煮詰めてカラメルを作る。焦げ茶色になったら

①のバナナを加え全体に馴染むように絡めて火を止め置いておく。
③避けておいた30gのバナナをボウルに入れ、フォークなどでよく潰す。そこへ卵・砂糖を加えよく混ぜたら生クリームも加え、更によく混ぜる。
④薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れ、粉気が無くなるまで切るように混ぜる。

⑤混ざったら②のバナナを加え切るように混ぜる。(固まっていたら、カラメルが緩くなるまで温める)
⑥マフィン方に入れ180度に予熱したオーブンで20分焼けば完成！

甘さ控えめなので、冷めたら好みでアイシング+ナッツをトッピングしても美味しいです♡

カラメルはバナナに下味つける程度なので
しっかりキャラメルとしての味が欲しい方は、キャラメルソースやキャラメルチョコチップなどを混ぜください🙇‍♀️

青い器の専門店始めました。

｢青い美術館｣という

青い器 と 青い器と一緒に使いたい器を

メインに取り合うネットショップ始めました。

可愛い器沢山あります！

是非ぷらりとお立ち寄りください🌌

私自身が可愛いと思った器しか入荷しておりません。

でも、それってとても大事な事だと思うのです。

売れればいい、流行りだからとりあえず入荷しておこう…などは一切ありません。

温かみを感じるたくさんの器揃えております。

｢旨味たっぷりせせりと椎茸の炊き込みご飯｣のレシピ

肉屋大石さんから11月の定期便を提供して頂きました。

この中にせせりもあった🥰

せせりは弾力があって程よく脂も乗ってて大好きな部位❤️

油の旨味も丸ごと楽しめる炊き込みご飯にしました！

もちろんもも肉でも美味しいです！

ハチャメチャにおいしい炊き込みご飯が完成しました。

旦那ちゃんも｢何コレ？！旨っ！｣とバクバク食べてました☺️

レシピはこちら⬇

｢旨味たっぷりせせりと椎茸の炊き込みご飯｣

(3人前)

お米…2合
お水…約2合分

せせり…200g    
しいたけ…3～4個
出汁パック…2袋

塩…少々

薄揚げ…1枚
砂糖…小さじ1
醤油…小さじ1
塩…ひとつまみ

仕上げ用…好みで、小ネギ､塩昆布､三葉等。

①せせりを1口サイズに椎茸は薄切りにする。
②ボウルに入れ出汁パックの中身と塩少々を揉み込む。

③お米を洗い､砂糖･醤油･塩を入れてからお米の水を入れる。
椎茸から水分が出るので水は気持ち少なめにしておく。

(甘めの炊き込みご飯が好きな方は砂糖増やしてね◎)

④ひと混ぜし､薄切りにした薄揚げと②のせせりと椎茸を上に乗せて炊飯。

⑤炊けたら切るようにまぜ、器に盛り付ける。
仕上げに好みの薬味を乗せて完成。

「孤独のグルメの純レバ丼」レシピ🍴

孤独のグルメの純レバ丼が食べたーい！

って事で作りました🥰❤️

美味しい～！！

丼じゃなくて純レバ炒めとして食べても美味しい◎

辛みは七味やラー油じゃなく

豆板醤でも美味しいよ🍴

豆板醤だともう少し減らした方が🙆🏻

「純レバ丼のレシピ」

●ごはん…2人分
●鶏のレバー・ハツ…合わせて300ｇ
(私はレバー250ｇ・ハツ40～50ｇくらい。砂肝や鶏皮などを入れても◎割合はお好みで。)
●白ネギ…1本
●サラダ油…大さじ3

（タレ）
●醤油…大さじ2
●砂糖…大さじ2
●酒…大さじ1
●オイスターソース…小さじ1
●七味唐辛子…小さじ1 (ラー油でも◎)
●酢…小さじ1
●すりおろしにんにく…大ききめ1粒

①、鶏レバー・ハツは血合いなどをとり5mm幅に切り、水でしっかり洗い15分ほど流水に晒す。

②、白ネギも小口切りにし水に晒し、しっかりと水気を切る。

③、●の調味料を合わせておく。

④、①の水分をしっかりと拭き取りる。

⑤、フライパンにサラダ油を敷き強火にかけ、フライパンから煙が出てきたら④を加えレバーの周りの色が変わるまでサッと炒める。

⑥、●のタレを加えて少しトロミが出るまで煮詰める。(好みで鶏ガラスープの素を少し入れても◎)

⑦、ごはんを器に盛り⑥と白ネギを盛り付け完成！！

タレも掛けてね❤️

※分量外のごま油大さじ2分の1をフライパンで熱してネギの上にたらりと掛けたり
にんにくチップを散らして食べても美味しいよ！

カリッフワッ。スコーンのレシピ。

薄力粉で作るより

カリッ？ザクッ？と仕上がります◎

ほんのり甘い程度なので、もっと甘さが欲しい人はもっとお砂糖入れてもいいかと思います！

腹割れのポイントは

バターをしっかり冷やしておくこと！

決して練らない&混ぜすぎないこと！

です！

レシピは強力粉ですが、薄力粉でも

問題なくできました！(腹割れもしました🙆🏻)

食感がややふんわりに変わる程度かと思います◎

スコーンのレシピ

(6個分)

・バター…30g

◎強力粉…120g
◎全粒粉…30g(全粒粉ない場合は強力粉でOK)
◎塩…ひとつまみ
◎ベーキングパウダー…7g
◎砂糖…15g
△牛乳…60g
△玉子…30g(2分の1)

・仕上げ用玉子…30g(2分の1)

好みで紅茶やチョコチップ､ドライフルーツなど入れる場合もこの分量でOKです👍

①，冷えたバターをサイコロ状に切り、冷凍庫で15分くらい冷やす。

②，◎の粉類はボールに入れ､泡立て器で混ぜる。

③ボールにバターを加えスケッパーやヘラで切るように混ぜる。(決して練らない！)

粉チーズのようにポロポロした状態にする。

④，玉子と牛乳を別のボールで合わせて③に加え、切るようにざっくり混ぜる。

まだまだ混ぜたいんやけどーー！ってくらい粉っぽい状態で混ぜるのをやめて

(これくらいでストップ⬇)

手でギュッギュッとひとまとめにして、ラップで包み冷蔵庫へ…(30分くらい)

→オーブンを200度で予熱スタート。

⑤，台に打ち粉をして生地を伸ばし、生地に打ち粉をして畳むを繰り返す。(3つ折りなら2回ほど。2つ折りなら3～4回繰り返し畳む。)

最後は生地の厚さ3cmくらいになるように畳み伸ばす。

ここで生地が暖かくなってしまったらまた冷蔵庫で休める。

⑥綺麗な長方形になるよう、包丁の刃に粉をつけて端を切り落とす。

１回ずつ包丁の刃に粉をつけ生地を6等分にし、仕上げ用卵液を塗り200度のオーブンで15分前後焼けば完成！

(勿論、型で抜いてもOKです◎)

オレンジブレッドのレシピ🍊

私、柑橘系が大好きで

ずっと…ずっと…柑橘系で

ふわふわで

ミルクパンみたいにシットリして

食パンみたいに絹っぽい(？)やーつ！

って想像してて。

いざ作ろうと思って

ネットでレシピ探したら

｢バター入ってるやつがいいんだよな｣とか

｢たっぷりオレンジジュース入ってるやつがいいんだよな｣とか

｢オレンジピールはこんなに要らないな｣とか

めっちゃ謎のこだわり出てきて…😵

色んなレシピを見て、これをこんくらいで…

と味のイメトレして自分で作る事にした💪🏻😎

って事で作りましたら～～～～

おいしかったー！！！！！😭

イメトレの成果凄いな。

なかなか想像通りの味に出来た。

(適当に作っても美味しい気するけど)

また改良して変わってくるかも知らんけど

とりあえず書かせて！

このパンにクリームチーズと生ハムを挟んで頬張るのが最近の夢です🥰

あまーい、パンでは無いので

甘いのが好きな方は砂糖やオレンジピールを増やしてね😊

｢オレンジブレッドのレシピ🍊｣

(オレンジ生地)

◎強力粉…200g
◎100%オレンジジュース…120g

◎砂糖…25g (甘めが好きな人は増やしても◎)

◎卵…15g (残りは仕上げ用に取っておく)

◎有塩バター15g

◎オレンジピール…30g(5mm角に切っておく)

◎ドライイースト…4g

(仕上げ)

・照り用卵…◎の残り

・有塩バター…少し

・グラニュー糖…好みで少々

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①
【ホームベーカリーの場合】
→材料を全てセットし生地捏ねモードで捏ねる。(次は④へ)

【手捏ねの場合】
→ボールに◎のオレンジピール以外を入れ、粉っぽさがなくなるまでよく捏ねる。(このまま②へ)

②まとまってきたらさらに捏ね(5～10分くらい)オレンジピールを加え満遍なく行き渡らせひとつに丸める。

③ボールにラップをし、生地が2倍の大きさになるまで40度で1時間ほど寝かす。

④扱いにくい(加水率多めの)生地なので惜しみなく打ち粉をし、生地を8～10個に分けて丸める。ピンと張るように丸め、貼った方を上に向け濡れ布巾をかけ、10分ベンチタイム。(オレンジピールが隠れるように丸めると見栄え良いです◎)

⑤40度(暖かい場所)で40分程発酵させる。

⑥パンに卵を塗り、てっぺんをハサミや剃刀でクープを入れ(写真のようなものでも十字でも◎)

バターを少し乗せる(小指の爪程度)。

好みでグラニュー糖を少しかけてもOK。

(写真のものはバターのみです！)

⑦180度に予熱したオーブンで13～15分ほど焼く。

⑧出来たてはフニャフニャベチャッとしてるので注意。粗熱が取れたら食べれます☺️

因みに2回目はオレンジピールなかったので

手作りの伊予柑ピールで作ったけど

問題なく美味しかったです！🍊

オレンジピールをラムやブランデーに漬けてつかってもおいしそう！

そして🍋レモンピールでも作りたい❤️

ほぼ半分豆腐！豆腐ドーナツのレシピ

揚げたてドーナツ食べたいけど

カロリー気になるので

ほぼ半分豆腐のドーナツつくったよ！

もうこれはカロリーゼロ😊😊😊←

周りはサクサクで中はふわふわで

おいしかったー！

今のところ冷めたらどうなるかはしらんけど。

多分美味しい。ふわふわがもちっとするはず。

10個出来たのに味見で4つも無くなってしまった。

食後のティータイムに食べるつもりが…😇

残り6個は必ず死守する、自分から。

｢豆腐ドーナツ｣のレシピ。

サーターアンダギーサイズなら8～10個
ディーポップサイズなら15～20個

・絹ごし豆腐150g
・砂糖大さじ4
・溶かしバター(サラダ油可)10g
・薄力粉140g
・ベーキングパウダー小さじ1

①豆腐をボールに入れ泡立て器で滑らかになるまで潰す。

②そこに砂糖、バター(サラダ油可)を加えさらに混ぜ、薄力粉とベーキングパウダーを加え粉っぽさが無くなるまでしっかり混ぜる。

③分量外の粉を全体に軽くまぶし

油をつけたスプーンですくいキツネ色になるまで揚げる(油は170度)。

手で丸めてもOKです◎

その際は手にも油を付けると丸めやすいよ！

④好みで熱いうちに分量外の

砂糖 or 砂糖+きな粉

を袋でシャカシャカしてまぶす。

ちなみに④は省いてもOK。

素朴なドーナツでこれもおいしい。

牛乳と一緒に食べたくなる。

…何味でもドーナツは牛乳と一緒にたべたくなるけどな。

追記

冷めてもめちゃくちゃおいしかった！

玉子サンドのレシピ

simple is best❤

｢玉子サンドのレシピ｣

パン…1セット

バター…一欠片

マヨネーズ…適量(パン用)

卵…2個

塩…小さじ1/8～1/6

マヨネーズ…小さじ1

水…大さじ1.5

バターを常温にし練っておく。

パン2枚(1セット)に塗りその上からマヨネーズも塗る。

ボールに卵をよく溶き､塩:小1/8～1/6､マヨネーズ小1､水:大1.5を入れ混ぜる。

煙が出るまで熱したフライパンに油を敷き卵を入れ火を止め手早く半熟オムレツを作り

バターとマヨネーズを塗ったパンに挟み3分置き慣らせば完成。

胡瓜は好みで挟んでください。 

手作りケチャップのレシピ

手作りケチャップでオムライスを作ったらめちゃくちゃ美味しかった…。

飲み物のごとく無くなった。

もう市販に戻れない体になったので

レシピ落としておきます。

手作りケチャップのレシピ🍅

(200㎖瓶1本分)

◎湯むきトマト500g
(今回はサンマルツァーノ使用しました)
◎玉ねぎ40g
◎ニンニクやや小さめ一欠片

塩小さじ½
砂糖小さじ2

◎をミキサーにかけ､鍋に移す。
塩と砂糖を加え弱火で30～45分、火にかけ水分を飛ばす。
(※焦がさないよう注意)
出来たら冷やし完成！

100%褒められる！こってり胡麻和えサラダ。

知り合いに教えてもらったレシピをより

こってりする分量にしました😊

旦那ちゃんの友達が来たら100%褒められる

副菜で｢この前のやつまた食べたい！｣と言われます。

レシピはコチラ⬇

(2人前)

・しめじ…½袋                  ・人参…½個

・薄揚げ… ½枚                 ・胡瓜…½本

その他､レンコン･菜の花･インゲン･ほうれん草など入れても◎

・ごま油…適量             ・醤油…大さじ½~1

・砂糖…大さじ½~1

(⬆大さじ1だとこってり濃いめでご飯のオカズになるような味付けです)

・すりごま(白)…大さじ1

・マヨネーズ…大さじ½

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①しめじはほぐし、人参･薄揚げを千切りにする。

②ごま油入れたフライパンでしんなりするまで炒める。

③醤油･砂糖を加え､水分が無くなるまでしっかり炒める(⚠焦がさないよう注意⚠)

④火からおろし冷ます。

⑤その間に胡瓜を千切りにしておく。

⑥しっかり冷めたら、胡瓜･マヨネーズ･白すりごまを和えて完成！！

アーモンドや胡桃を加えても美味しかった！

と、フォロワーさんから報告頂きました🌟

牡蠣好きの為の、オイスターソース牡蠣飯。

牡蠣飯をオイスターソースで炊き込んだら

美味しいんじゃ？と思ってしてみたら

やっぱり美味しかった！

旦那ちゃんは1人で3杯ペロリ。

●牡蠣好きの為の牡蠣飯レシピ●

(お茶碗約4杯分)

・牡蠣…チューブ2本分(大粒14個入ってました)

・お米…2合

●水400…cc     

●オイスターソース…大さじ3～4
●塩…小さじ3分の1

●醤油…小さじ1.5 

・好みで薬味

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〖牡蠣の下処理〗

①牡蠣は水を切りボールに移し、分量外の塩大さじ1・片栗粉大さじ1を加え優しく混ぜ、水を足し更に混ぜて汚れを落とす。
汚れた水を捨て、綺麗な水で2～3回洗い流し水を切っておく。

〖牡蠣飯〗
②,●の調味料を小鍋に入れ、火にかける。沸騰したら牡蠣を入れ、中火にし2分半～3分茹でたら(牡蠣がぷっくり膨らんだらOK！)
牡蠣と煮汁にわける。
煮汁にアクが出ている場合は綺麗に取り除く。

③,②の煮汁の粗熱を取っている間に、お米を洗い水を切っておく。(30分くらい置く。)

③煮汁の粗熱が取れたら、お米に煮汁を2合分入れ炊飯する。(煮汁が余ったら茶碗蒸しや味噌汁に入れたら最高に美味しいです！むしろ余らせて作って欲しい！おすすめ！！！！)

④ご飯が炊けたら、牡蠣を入れ7分程蒸らせば完成！
好みで薬味をトッピングする。

舞茸や生姜をご飯と一緒に炊いても美味しいよ◎

あるもの育ててます…🌱

ずーーーーっと前から欲しかった

あるもの育ててます。

温度管理が少し面倒…不安だったので

この時期まで我慢してました！

そして待ちに待ったこの気温！！

でも、始めるまでも

袋開けてからの1日が面倒…。

究極の面倒くさがりなので買ってから3日くらい放置してましたが←

重い腰を上げて…

育てる前の準備開始ッッッ！！！＼(^o^)／

袋開けた瞬間…

って、聞きたくなるくらい

説明書の写真と違うビジュアル。

なんか爆発しそうになってるねぇ…‪( ´_ゝ`)

袋開けて1秒で先行き不安。

そして予想より重いしまぁまぁデカいな！！！(デカいというか存在感！)

育てて今日で4～5日目ですが順調に育ってくれてます…たぶん。

毎日水をやってお世話してるのですんごい可愛い。

成長も早いので楽しい！そして可愛い！(2回目)

本来は間引き？とかしないと綺麗な形にはならないみたいですが

可愛くて間引きなんて出来ません！

なのでこのまま育てようと思います🥺

「かわいいねぇ…お水あげようねぇ…。」

「夕方より大きくなってるから見て！！！」

と、旦那ちゃんにも言ってるので

「分かったから😂」って言われてます。

(でもちゃんと見に来てくれる♡)

さて、この子達は

無事に育ってくれてるんでしょうか…😭❤️

つづく(たぶん)

困った時のコンビニ楽飯！

①今日は予定パンパンでお昼ごはんは簡単なもの。

②食べたいけど作る気力もないし、冷蔵庫に何にもない！

③夜食が食べたいけど今から作るのはなぁ…

なんてことがちょいちょい起こるんだけど。(特に③！)

そんな中コンビニで買えるものでご飯を生み出す事があります。

罪悪感からお弁当はあまり買わないけど

冷凍やチルドを使って「作りました感」を醸し出す…！（←これ大事)

そしてコンビニ(と文明)の力を借り、なんだかちょっぴり罪悪感のあるコンビニ飯を

外食飯のクオリティーまで上げる！！！(もちろんコンビニ飯も美味しいけど！！！！)

...そんな気持ちでいつも作ってる、食の向上心を忘れない女。食い意地張ってるだけ。

昨日も旦那が小腹空いたと夜中に言い出して

コンビニでパパッと調達してお夜食を作ったんです。

そしたら「こういうの絶対需要あるしブログにかいたら？！」ってことで

早速書くことに。

どうせ書くなら

「コンビニ楽飯マスターに俺はなる！！」

って事で、マサラタ●ンから出発したので(？！)

需要あるかわからないけど温かい目で見守ってほしい。

そして出来れば作ってほしい（ボソッ）

そして第一回目は何にしようかな～…と

考えた結果．．．．

君に決めたっっっ！！！

海老とブロッコリーのペペロンチーノ

これ、火を使わず包丁もなしで作れちゃいます！

いるものはこれ⇩⇩⇩　と、調味料！！

（１人前分）

・パスタ…１人前

・塩…２つまみ

・水…適量

・セブンイレブンのエビと野菜のアヒージョ風(冷凍)…１袋

・鶏がらスープの素…小さじ2分の1~

・オリーブオイル…小さじ１~

①まずパスタを半分に折りタッパーに入れ

麺がひたひたに漬かるくらいの水と塩を入れレンジで加熱。(表示時間＋３分)

②パスタが出来たらすぐ

「セブンイレブンの海老と野菜のアヒージョ風」をレンジで加熱する。

その間に、湯で上がったパスタの余分なゆで汁を切りオリーブオイルを加え和える。

(ゆで汁はザルなどで綺麗に切らずタッパーの淵からチャッと切ってください＾＾…少しだけ…気持ちゆで汁を残しておきたいので…)

③そこに加熱し終わった「エビと野菜のアヒージョ風」を汁も綺麗に入れ、

鶏がらスープの素を加えてよく混ぜる！

味見をして好みで、オリーブオイルや鶏がらスープの素を少し足してね。

完成～～！！！！

 盛り付けたほうがなんだかおいしく感じるけど

１人の時はタッパー抱えて食ってます。

え・・・みんなそうだよね？？？？？？？

食べた感想としては...「う・ん・ま！！」

冷凍食品の域飛び越して店で出てきてもわからんのでは？？

作ったと言って出してもわからないのでは？？？って思ってしまう。

野菜も(ブロッコリーとジャガイモ)ゴロゴロはいってるし、大きい海老も３つ入ってる！！

しかも具材にはしっかり味がついてるので美味しい◎

これはリピ決定～！　3人前はいけますわ。

シンプルな固めプリンのレシピ

今日はプリンの日らしいので

大好きな固めプリンを作ってみました～！

シンプルな固めプリン

4～5個分 

【カラメル】

・砂糖…40g            ・水…大さじ1

・お湯…大さじ1

【プリン液】

・牛乳…170～200cc

・砂糖…50g           ・全卵…2

・卵黄…1               ・バニラエッセンス…3～4滴

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①砂糖.水を火にかけ､焦げ茶になったらお湯大1を加えカラメルを作りカップへ分けて入れる｡(⚠飛び跳ね注意)

②牛乳.砂糖を鍋に入れ砂糖が溶けるまで温めたら、よく混ぜた全卵.卵黄.バニラエッセンスを少しづつ加え、1～2回程濾して①に注ぐ｡

③ホイルで蓋をしオーブンで160度30分湯煎焼き。(フライパンでもOK)

④しっかり冷蔵庫で冷やせば完成！

おかわりが止まらない鮭の炊き込みご飯 のレシピ。

ハラスとゴボウで炊き込みご飯を作ろうとしたらゴボウ買ってなかった～🤣🤣

そしたらいいものを発見👀✨

万能食材塩昆布～！

…で｢ハラスと塩昆布の炊き込みご飯｣を作ったらめちゃくちゃ美味しかったです。

旦那ちゃんのオカワリが止まらなかった👍

これはリピ決定！！！

(勿論、ゴボウを加えても美味しい！舞茸も美味しい！)

｢鮭のご馳走炊き込みご飯｣

のレシピはコチラ⬇

・お米…2合分

・お米のお水…2合分

(お好みで舞茸1株を入れてもおいしいよ！)

・甘塩鮭2切れ 又は 焼き塩鮭ハラス3本 

・塩こんぶ2～3摘み(又は舞茸1株)

・塩…少々                         ・酒…少々   

・顆粒だし…小さじ1(塩昆布ではなく舞茸の場合は小さじ2 )

・好みで大根おろしや大葉、ゴマなど…適量

①お米を2合分洗い水を入れ、顆粒だしを混ぜる。

②そこに鮭を入れ、塩昆布2～3摘みを(又は舞茸1株をほぐし)散らして炊飯する。

(鮭は焼いてから炊飯してもOK)

③お皿に盛り付けお好みで薬味などをトッピングすれば完成！

〆にお茶漬けにしても美味しいよ◎