牡蠣飯をオイスターソースで炊き込んだら
美味しいんじゃ？と思ってしてみたら
やっぱり美味しかった！
旦那ちゃんは1人で3杯ペロリ。
●牡蠣好きの為の牡蠣飯レシピ●
(お茶碗約4杯分)
・牡蠣…チューブ2本分(大粒14個入ってました)
・お米…2合
●水400…cc
●オイスターソース…大さじ3～4
●塩…小さじ3分の1
●醤油…小さじ1.5
・好みで薬味
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〖牡蠣の下処理〗
①牡蠣は水を切りボールに移し、分量外の塩大さじ1・片栗粉大さじ1を加え優しく混ぜ、水を足し更に混ぜて汚れを落とす。
汚れた水を捨て、綺麗な水で2～3回洗い流し水を切っておく。
〖牡蠣飯〗
②,●の調味料を小鍋に入れ、火にかける。沸騰したら牡蠣を入れ、中火にし2分半～3分茹でたら(牡蠣がぷっくり膨らんだらOK！)
牡蠣と煮汁にわける。
煮汁にアクが出ている場合は綺麗に取り除く。
③,②の煮汁の粗熱を取っている間に、お米を洗い水を切っておく。(30分くらい置く。)
③煮汁の粗熱が取れたら、お米に煮汁を2合分入れ炊飯する。(煮汁が余ったら茶碗蒸しや味噌汁に入れたら最高に美味しいです！むしろ余らせて作って欲しい！おすすめ！！！！)
④ご飯が炊けたら、牡蠣を入れ7分程蒸らせば完成！
好みで薬味をトッピングする。
舞茸や生姜をご飯と一緒に炊いても美味しいよ◎
