バーニャカウダの為にアンチョビ買うのもな…
ウチにはミキサーないし…
って方に
家にある調味料で簡単、バーニャカウダ♥
このソース、万能で生野菜はもちろん
ジャガイモ、お肉、魚、キノコ、パンにも
超合います！😋
なので、お家にある物だいたい合います😂
ソースを塗ってグリルやホイル焼きにしても◎
普通のバーニャカウダとはまた違う感じです🙊
アンチョビの魚臭さ？が苦手な方とかは
こっちの方が食べやすいかも？しれないです。
レシピはコチラ⬇
｢和風バーニャカウダ (2～3人分)｣
・牛乳･･･200ｇ
・オリーブオイル･･･130ｇ
・ニンニク･･･1～2カケ
(チューブの場合は小さじ1)
・塩･･･1摘み
・合わせ味噌･･･小さじ1～2
・マヨネーズ･･･小さじ1
・仕上げ用オリーブオイル･･･小さじ2
・仕上げ用ブラックペッパー･･･少々
・ディップしたい好きな具材･･･適量。
①ディップしたい具材を用意する。
(野菜は冷蔵庫で冷やしておく。)
②生のにんにくを使う場合は薄皮つきのままオーブントースターで3～5分焼く(省略可)
③フライパンに①のニンニクをすりおろし(又はフォークで潰すか、みじん切りに)したもの、塩、牛乳、オリーブオイル、味噌を入れ
ドロっとするまで混ぜながら中火で煮詰める。(中濃ソースから、どろソースくらいのドロッと加減が◎)
薄味が好きな人は味噌を減らすか塩を無しにしてください。
④ドロッとしたら弱火にしマヨネーズ、仕上げ用オリーブオイルを入れムラが無くなるまでよく混ぜ、火を止める。
⑤ココットなどにバーニャカウダソースを移し、ブラックペッパーを好みでかける。
具材を熱々ソースにディップして召し上がれ❤
(ソースは冷めたらレンジで加熱して温めれます！分離するのでまたよく混ぜてね🙏)
